一啾，柳丁是什麼？
柳丁（學名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物柳丁樹的果實，亦稱為柳橙、甜橙、黃果、金環。柳丁是一種柑果，它是種植了很久的混合品種，是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種，起源於東南亞。果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物如水果蛋糕、果肉果凍等。果實的另一個重要用途為榨汁，用榨汁機榨取果汁直接飲用，也可利用果汁酸甜的特性烹飪菜肴或是將柳丁汁與麵粉、米粉等混合做成糕點。
二啾，柳丁裡面是什麼？
柳丁含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫藥價值。柳丁被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣（Ca）、磷（P）、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、柳丁皮甙以及醛、醇、烯類等物質。
甜橙的可食部分為74％，每100克甜橙肉含熱量為197千焦耳，水分87．4克，蛋白質0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡蘿蔔素160微克，硫胺素0．05毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0．56毫克，鉀159毫克，鈉1．2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0．4毫克，錳0．05毫克，鋅0．14毫克，銅0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，還含柳丁皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。
三啾，吃柳丁有什麼好？
1.柳丁味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效；
2.正常人飯後食柳丁或飲柳丁汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用；
3.柳丁中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇；
4.高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食柳丁有益；
5.柳丁所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質；
6.柳丁皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥；
7.柳丁的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑；
8.柳丁皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑；
9.柳丁皮還含一定時的柳丁皮油，對慢性支氣管炎有效；
10.據美國一家研究機構研究顯示，每天喝3杯柳丁汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能性。柳丁汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外；
11.最近在13130位男女中進行的一項研究顯示，女性攝取維生素C不足可能容易患膽囊疾病。雖然其中的機理尚不清楚，但經常食用柳丁對預防膽囊疾病確實有效；
12.澳大利亞幾位科學家在對柳丁的氣味進行研究之後批量出，柳丁發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力，但僅有助於女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大；
13.服藥期間吃一些柳丁或飲柳丁汁，可使機體對藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。
四啾，柳丁排排站！
根據果實的形狀和特點，可分為以下4個品種類群：
1.普通甜柳丁。果一般為圓形，柳丁色，果頂無臍，或間有圈印。是甜柳丁中數量最多的種類。
2.糖柳丁。又稱無酸甜柳丁，果形與普通甜柳丁相似。因含酸量極低，果汁含量達到適當程度時即可採收、上市，是極早熟的甜柳丁品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應地方市場。
3.血柳丁。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是其起源地和主產地。
4.臍柳丁。特徵為果頂有臍，即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸。
中國目前栽培的柳丁品種相當多，主要有甜柳丁、雪柑、紅汁柳丁（改良柳丁）、錦柳丁（鵝蛋柑）、葉柳丁、冰糖柳丁、臍柳丁和夏柳丁等。
五啾，幫你挑好柳丁
首先，柳丁並不是越光滑越好，進口柳丁往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經過“美容”之後的柳丁，則非常光滑，幾乎沒有破孔；其次，買之前，可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色。
六啾，吃柳丁有什麼講究？
1.不要用柳丁皮泡水飲用，因為柳丁皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗淨；
2.糖尿病患者忌食；
3.一天一個即可，最多不超過5個；
4.忌與檳榔同食；飯前或空腹時不宜食用，否則柳丁所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利
5.吃柳丁前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收；
6.過多食用柳丁等柑橘類水果會引起中毒，出現手、足乃至全身皮膚變黃，嚴重者還會出現噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫學上稱為“胡蘿蔔素血症”。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。
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